On reste dans le classique... Vous prenez un carré de porc brut, vous l'habillez (technique ici), Vous le faites cuire 1h15 au four avec un peu d'huile, de beurre et de thym en l'arrosant régulièrement , Vous préparez quelques pommes dauphines (recette...

Recette : Faire un peu de crème pâtissière parfumée avec de l'extrait de café que j'ajoute dès la fin de la cuisson. Faites un peu de pâte à chou, un peu de craquelin, Coucher les éclairs et les faire cuire 10 minutes à 250° four éteint et 30 minutes...